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Blog: une recette toscane, civet de sanglier

Zutaten für 5 Personen:

    * kg Wildschwein
    * Knoblauch
    * Rosmarinaq
    * Chilischoten
    * Rotwein
    * Tomaten
  
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, waschen und gut abtrocknen. Geben Sie es dann in eine Kasserolle mit dem gewürfelten Knoblauch, Rosmarin, Chilischote, Salz und Pfeffer.
Braten Sie das Fleisch bei grosser Hitze an und geben Sie dann zu halber Garzeit einen kräftigen Rotwein schlückchenweise dazu. Geben Sie am Ende der Garzeit zur Farbgebung etwas frisches Tomatenpüree und etwas Fleischbrühe dazu. Reichen Sie dazu milde schwarze Oliven.

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Agriturismo Sant’Anna
Podere Sant’Anna,
58044 Cinigiano (GR), Italie

GPS COORDINATES
Latitude: 42.8761
Longitude: 11.3479
 CONTACT:
Tél.: +39.0564.990615
Tél.: +39.0564.990615
Port.: +39.339.3460739
Fax: +39.0564.990615
Fax: +39.0564.993559
E-mail: info@agrisantanna.com
 RAGIONE SOCIALE:
Sant'Anna
di Catocci Dino e Burroni Anna
Podere Sant'Anna,
58044 Cinigiano (GR), Italie
Numero TVA 00832940530
Web by Web By Uplink Italia Promozione ProjectItalia Promozione Booking engine by BOOK-UP v. 1.0BOOK-UP

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