Ricetta: Cantucci Toscani

Sono relativamente semplici da fare, anche se l’elemento principale  per la buona riuscita della ricetta è soprattutto la tecnica della cottura.

INGREDIENTI:

300 gr di zucchero
4 uova
500 gr di farina
150 gr di mandorle
1 bustina di lievito x dolci

Si sbattono bene le uova con lo zucchero, si aggiunge la farina, il lievito, quando il composto è ben omogeneo si aggiungono le mandorle.

L’impasto viene diviso in filoncini e appoggiati su una teglia da forno precedentemente ricoperta da carta da forno si cuociono x circa 20 minuti a una temperatura di 180°.

Si tagliano obliquamente e si riportano nel forno per 2 o 3 minuti.

Si servono con un buon vinsanto toscano :-)