Ricetta: Biscotti Salati

È un prodotto semplice a lunga conservazione che mantiene per molti giorni gusto e sapore.

INGREDIENTI:

Gr. 25 di lievito di birra
0,75 l di olio igp toscano
0,75 l tra acqua e vino bianco
Gr. 50 di semi di anice
Gr. 30 di sale
1 uovo
Farina quanto basta

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare un panetto di una certa consistenza, tagliare in piccoli pezzi e allungarli formando dei piccoli serpentelli, afferrare le due estremità e intrecciare formando una specie di 8 e premere con le dita i punti di unione.

Mettere sul fuoco una pentola piena di acqua e quando bolle immergevi i biscotti, appena vengono a galla si tolgono e si stendono sopra ad un panno umido.

Disporli in una teglia e passarli in forno a 200° finchè non prendono un colore marrone chiaro.

Per esaltare la sua bontà è consigliato il forno a legna.