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Ingredienti per 6 persone
- Fegatini di pollo gr.350
- Mezza cipolla
- Un cucchiaio di capperi
- 3 filetti di acciughe
- Brodo (un bicchiere)
- Pane
- Olio extravergine
- Burro
- Sale Pepe
- Salvia
Soffriggere la cipolla in quattro cucchiai d’olio
Appena imbiondita aggiungere fegatini , capperi,acciughe e salvia.
Durante la cottura aggiungete via via il brodo per mantenere il tutto morbido.
Dopo mezz’ora di cottura togliere dal fuoco e tritare il tutto fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso
Rimettere brevemente sul fuoco aggiungere una noce di burro ed aggiustare di sale e pepe .
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Agriturismo Sant'Anna scrive:
Siete amanti della cucina maremmana e avete delle ricette particolari? Inviateci i dettagli (ingredienti e preparazione) per e-mail e provvederemo ad inserirli nel nostro "ricettario virtuale". |
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Agriturismo Sant’Anna Podere Sant’Anna, 58044 Cinigiano (GR) COORDINATE GPS Latitudine: 42.8761 Longitudine: 11.3479 |
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RAGIONE SOCIALE: Sant'Anna di Catocci Dino e Burroni Anna Podere Sant'Anna, 58044 Cinigiano (GR) Partita IVA 00832940530 |
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