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Ingredienti:
· Fagioli borlotti
· Cipolla
· Sedano
· Carota
· Pomodorini
· Olio
· Sale
· Pepe nero
· Pasta (ditaloni rigati).
Preparazione:
La sera prima, mettete a mollo in acqua fredda i fagioli borlotti e la mattina, due ore prima del pranzo metteteli sul fuoco e fateli bollire per un ora circa. Scolateli e conservate l'acqua di cottura. Nella stessa pentola mettete due cucchiai d'olio buono un trito di cipolla sedano e carota, fate soffriggere per cinque minuti poi aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e i fagioli scolati. Lasciate insaporire per 10/15 minuti. A questo punto aggiungete l'acqua di cottura dei fagioli e con il frullatore ad immersione passate il tutto, aggiustate di sale ed aggiungete la pasta, fatela cuocere per metà tempo necessario. Spengete il fuoco, aggiungete un pizzico di pepe nero macinato al momento, coprite con un tappo e mangiate la vostra minestra dopo mezzora.
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Agriturismo Sant'Anna scrive:
Siete amanti della cucina maremmana e avete delle ricette particolari? Inviateci i dettagli (ingredienti e preparazione) per e-mail e provvederemo ad inserirli nel nostro "ricettario virtuale". |
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Eleonora scrive:
Ho provato a preparare la minestra pasta e fagioli secondo la vostra ricetta ed è venuta veramente buonissima! |
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Agriturismo Sant’Anna Podere Sant’Anna, 58044 Cinigiano (GR) COORDINATE GPS Latitudine: 42.8761 Longitudine: 11.3479 |
CONTATTI: Tel.: 0564.990615 Tel.: 0564.993559 Cel.: 339.3460739 Fax: 0564.990615 Fax: 0564.993559 E-mail: info@agrisantanna.com | ![]() |
RAGIONE SOCIALE: Sant'Anna di Catocci Dino e Burroni Anna Podere Sant'Anna, 58044 Cinigiano (GR) Partita IVA 00832940530 |
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