|
Ingredienti per 5 persone:
* 1 Kg di cinghiale,
* aglio,
* rosmarino,
* peperoncino,
* vino rosso
* pomodoro.
La carne va tagliata a piccoli pezzi, lavata e scolata bene. Metterla poi in una casseruola con battuto di aglio e rosmarino, peperoncino, sale e pepe.
A fuoco vivo fate rosolare la carne e portatela fino a metà cottura con del vino rosso molto corposo, aggiungendone poco alla volta.
Ultimate la cottura con un passato di pomodoro fresco (solo per dare un po' di colore) e brodo di carne perché non asciughi troppo.
Accompagnate il piatto con olive nere dolci.
Agriturismo Sant’Anna Podere Sant’Anna, 58044 Cinigiano (GR) COORDINATE GPS Latitudine: 42.8761 Longitudine: 11.3479 |
CONTATTI: Tel.: 0564.990615 Tel.: 0564.993559 Cel.: 339.3460739 Fax: 0564.990615 Fax: 0564.993559 E-mail: info@agrisantanna.com | ![]() |
RAGIONE SOCIALE: Sant'Anna di Catocci Dino e Burroni Anna Podere Sant'Anna, 58044 Cinigiano (GR) Partita IVA 00832940530 |
Web by ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |